Главная \ Терминология \ Сухо-Солёные

Сухо-Солёные

    В теплое время года, когда не разрешается отгрузка овчин в мокросоленом виде, можно применять сухосоленое консервирование. При этом засолку шкур проводят так же,как и при мокросоленом способе. Однако длительность выдержки шкур врасстил сокращают до 1-2 суток, затем их высушивают до влажности 8-12%. Расход соли уменьшается в два раза по сравнению с мокросоленым способом. Перед сушкой, после выдержки шкур врасстил, их тщательно очищают от оставшейся в них соли.Летом шкуры следует сушить под навесом, который с солнечной стороны завешивают брезентом, рогожами или мешковиной. Сушка под открытым небом, особенно на солнце, категорически запрещается. Зимой шкуры сушат в отапливаемом помещении, развешивая их на расстоянии не ближе 1 м от источника обогрева. Как в помещении, так и под навесом они должны быть развешены на деревянных, гладко очищенных от коры шестах толщиной 3-5 см. Сушка шкур на веревках, проволоке,кольях и прочем не рекомендуется.На шест шкуры навешивают по линии хребта, мездровой стороной наружу так, чтобы с обеих сторон шеста левая и правая половины шкуры свисали одинаково. Расстояние между шестами должно быть не менее 12-14 см. На шестах расправляют все складки шкуры. Полы, огузок, ворот, часть головы и лап надо расшпильковывать лучинками, чтобы при сушке эти части не свернулись в трубочку. Шкуру необходимо периодически перемещать поперек шеста, опуская одну из ее сторон для равномерного просушивания изгиба.Сушить шкуры под навесом или в сушилке следует притемпературе воздуха не ниже 20С и не выше 35С. Они должны все время проветриваться (легкий сквозняк).
    Для лучшего проветривания шкуры ее надо развешивать не по длине навеса, а по ширине (поперек) его. При соблюдении этих условий сушка (сухосоление) заканчивается за двое суток.Высушенные шкуры раскладывают на шестах или подтоварниках волосом вверх для досушки шерстной стороны.Хорошо высушенная шкура имеет следующие признаки:она упругая, при ударах по мездровой стороне суставами пальцев слышится отчетливый звук, шерстный покров сухой.